Spezialitäten
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Capuns
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Bündner Nusstorte
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Maluns
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Puschlaver Pizzoccheri
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Bündnerfleisch
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Bündner Birnbrot und Röteli
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Pizokels
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Bündner Gerstensuppe
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Churer Fleischtorte
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Chäsgatschäder
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Plain in Pigna
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Hexenpolenta
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Osterrezept: Lammcapuns
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Säumer Gratin mit Salsiz
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Pèschs maghers
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Zuozer Krautsuppe
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Davoser Krautkartoffel
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Bündner Carpaccio
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Bündner Hefegugelhopf
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Kochbücher Tipps
Spezialitäten aus Graubünden
Schon mal eine feine Portion Capuns gegessen?
Die Bündner Küche ist bis heute ursprünglich geblieben. Die drei Sprachgebiete (deutsch, romanisch, italienisch) finden auch in der entsprechenden kulinarischen Vielfalt ihren Ausdruck. Hier finden Sie ein paar ausgewählte Rezepte.
Die kleine und feine Kochshow aus Graubünden
Begleiten Sie Steinbock Gian auf seinem kulinarischen Ausflug durch Graubünden. Von der "Safier Chnollasuppa" in der heimeligen Walserstube des Gasthaus Rathaus über die knusprige "Plain in pigna" aus dem Holzofen des Schlosshotels Chastè im romanischen Tarasp, bis zum feinen "Risotto" in der Region Moesano. Schauen Sie den Bündner Köchen über die Schulter und lernen sie sowohl authentische Bündner Spezialitäten, als auch die idyllischen Bergdörfer der Schweizer Ferienregion kennen. Sie werden dabei so manchen Tipp erhalten und spannende Geheimnisse erfahren.
Babys: unter 2 Jahre
