Graubünden Ferien Schweiz
  • Ferienprofil
    Home
    Bergurlaub, der zu Ihnen passt.

    Allegra!

    Entdecken Sie Ihr persönliches Ferienprofil. Aufgrund Ihrer Prioritäten und Bedürfnisse zeigen wir Ihnen Angebote und Ausflugsziele, die zu Ihnen passen.

    Favoriten
    Merken Sie sich Ausflugsziele, Touren oder andere Highlights, die Sie interessieren. Nutzen Sie das Herz Symbol, um diese Inhalte in Ihren persönlichen Favoriten zu speichern. Sie können Ihre Favoriten auch per E-Mail, Facebook, Whatsapp oder Twitter mit Ihren Freunden teilen. Zur Übersicht "meine Favoriten"
  • DE
  • DE | EN
  • Ferienprofil
    Home
    Bergurlaub, der zu Ihnen passt.

    Allegra!

    Entdecken Sie Ihr persönliches Ferienprofil. Aufgrund Ihrer Prioritäten und Bedürfnisse zeigen wir Ihnen Angebote und Ausflugsziele, die zu Ihnen passen.

    Favoriten
    Merken Sie sich Ausflugsziele, Touren oder andere Highlights, die Sie interessieren. Nutzen Sie das Herz Symbol, um diese Inhalte in Ihren persönlichen Favoriten zu speichern. Sie können Ihre Favoriten auch per E-Mail, Facebook, Whatsapp oder Twitter mit Ihren Freunden teilen. Zur Übersicht "meine Favoriten"
  • DE
Bergurlaub, der zu Ihnen passt.

Allegra!

Entdecken Sie Ihr persönliches Ferienprofil. Aufgrund Ihrer Prioritäten und Bedürfnisse zeigen wir Ihnen Angebote und Ausflugsziele, die zu Ihnen passen.

Kleinen Moment…

  • Wir suchen für Sie das passende Angebot
  • Attraktive Angebote mit Preisvorteil buchen
  • Wenige Klicks & Schutz Ihrer Daten
Graubündner Steinböcke
Ferienprofil Schliessen

Rezept: Puschlaver Pizzoccheri

Puschlaver Pizzoccheri: Diese Köstlichkeit gehört im Valposchiavo einfach dazu. Die Puschlaver Familien lieben das nahrhafte Menü auf ihrem Speiseplan. Buchweizennudeln werden von Hand vorbereitet, mit Kartoffeln und Gemüse gekocht und mit Käse, Knoblauch, etwas Butter sowie Salbei angerichtet. Das Geheimnis dabei ist die Käsemischung. Das Probieren dieser Bündner Spezialität ist ein Muss!

Wie werden Puschlaver Pizzoccheri gekocht?

Von Steinböcken empfohlen: Pizzoccheri aus dem Valposchiavo.

Zutaten für ca. 4 Personen:

Pizzoccheri neri:

  • 150 g Kartoffeln in grobe Würfel schneiden
  • 100 g Lauch
  • 400 g Pizzoccheri (Buchweizen Nudeln)
  • 150 g Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Karotten
  • 150 g Weisskabis, alles klein schneiden
  • 150 g Bergkäse
  • 6-8 Salbeiblätter
  • frische Spinatblätter, Erbsen oder anderes Saisongemüse

Zubereitung

  • Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Käse reiben. Knoblauch und Salbei grob hacken.
  • Kartoffeln in Würfel schneiden und Gemüse klein schneiden.
  • Die Kartoffeln zusammen mit dem Gemüse in Salzwasser 5 Minuten kochen.
  • Pizzoccheri dazugeben und 12-15 Minuten weiterkochen. Danach gut abtropfen lassen.
  • Den Knoblauch im Butter andünsten und Salbeiblätter hinzugeben.
  • Pizzoccheri mit Kartoffeln und Gemüse beigeben und mit Salz, Pfeffer und wenig Muskat würzen. 
  • Pizzoccheri auf Teller geben und mit Reibkäse bestreuen. Mit frischen Kräuterblättern garnieren.

Rezept herunterladen

Kulinarik im Überblick

Weitere Informationen

Kulinarische Erlebnisse

Kontakt
Graubünden Ferien
Alexanderstrasse 24
7001 Chur, Schweiz
+41 (0)81 254 24 24
contact@graubuenden.ch

Wir verwenden Cookies und Tracking-Technologien gemäss unserer Datenschutzerklärung, um Ihnen das beste Web-Erlebnis zu bieten. Zur Datenschutzerklärung