Landgasthof Sommerfeld

Par chaudes journées d’été, on peut rêver dans la perche du Landgasthaus Sommerfeld, le magnifique paysage alpin y contribue. Si vous voulez couronner votre visite, vous devriez jeter un œil au menu. Bruno Bertoli, qui dirige le Sommerfeld avec son épouse Anita depuis 2001, propose des moments culinaires inoubliables aux invités dans le magnifique univers montagnelier.

La lumière ainsi que les approches moléculaires enrichissent la cuisine. L’équipe de cuisine autour de Bruno Bertoli produit elle-même des spécialités telles que le pain, les pâtes ou la glace et utilise principalement des produits locaux biologiques. Des plats végétariens comme les raviolis au chou véganes ou les raviolis au quinoa prennent beaucoup de place sur le menu. En ce qui concerne la viande, Bertoli convainc aussi avec des variantes régionales : le blanc de poulet suisse ou le Mischtkrazerli farci aux herbes fraîches en font partie autant que les médaillons de gibier fin et de porc de Prättigau. Et les amoureux du chocolat ne devraient pas manquer les chocolats maison à la fin.

Vos hôtes
Anita & Bruno Bertoli