Memories

3 étoiles Michelin et 1 étoile verte | 18 points Gault Millau
La connaissance du produit, l’innovation et la saisonnalité sont profondément ancrées dans la philosophie de Sven Wassmer. Dans Memories, son restaurant signature, il met constamment en œuvre cela – il interprète la cuisine alpine suisse de manière claire et réduite pour créer une expérience globale authentique et respectueuse de la nature.
Ses créations sont guidées par les saisons et changent au gré de leur cours. Ici, au lieu d’un menu à la carte, vous pouvez profiter d’une expérience de dégustation surprise avec plusieurs souvenirs gustatifs. Memories est un lieu de bien-être qui revient aux origines de l’hospitalité. Un havre de paix conscient qui allie qualité sans compromis, style et nature.