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Cocktail Röteli
In Grigioni, il Röteli viene tradizionalmente gustato per brindare al nuovo anno. In un cocktail, però, è perfetto anche per l’estate.
Ingredienti
- 2 cl di Röteli
- 2 cl di rum scuro
- 2 cl di succo d’ananas
- Vino spumante
- Ananas
- Ciliegie da cocktail
Preparazione
- Shakerare il Röteli, il rum scuro e il succo d’ananas con cubetti di ghiaccio, quindi versare in un bicchiere.
- Completare con vino spumante e decorare con ananas e ciliegie da cocktail.
Cosa contiene il Röteli
Per produrre il Röteli, ciliegie fresche o essiccate vengono lasciate in infusione per diversi mesi in alcol ad alta gradazione, ad esempio acquavite di frutta. Spezie come cannella, chiodi di garofano e vaniglia conferiscono al liquore il suo caratteristico aroma speziato. Per addolcirlo, alla fine viene aggiunto dello sciroppo di zucchero. La ricetta esatta varia da famiglia a famiglia e viene solitamente custodita come un tesoro e tramandata di generazione in generazione.
