Depuis 2016, le lait biologique de chèvres, brebis et vaches peut être transformé régionalement en spécialités. Une équipe dévouée composée du directeur de l’usine Georg Summer, du fromager Markus Racine et de la fromagerie Luzia Abderhalden transforme le lait biologique naturel en spécialités savoureuses.
Vente directe à partir de la laiterie : libre-service 24h/24
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Avec le Fadärastein, vous pouvez atteindre un excellent point de vue avec peu d’effort. La vue sur la vallée du Rhin des Grisons de Coire à Sargans est impressionnante.
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Le nénuphar est présent à l’état sauvage dans tout le canton des Grisons uniquement dans le lac Stelsersee et détiendrait même le record d’altitude de toute la Suisse.
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La ferme est située à 1430 m d’altitude.m dans la zone de montagne 3. 21 hectares de terres sont cultivés et la grange est animée par 140 moutons laitiers. La production est sans silo et selon les directives biologiques. La traite se fait toute l’année sur la ferme familiale, car il n’y a aucune possibilité d’alping. Afin d’obtenir plus ou moins la même quantité de lait chaque mois, la famille travaille avec trois groupes de moutons, qui agnent de l’ordre de grandeur en septembre, décembre et avril.
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