Eintauchen in die Welt des Schweizer Käses (Teil II) in Versam-Arezen

Au Moyen Âge, les bergers suisses apprenaient des Romains à faire du fromage avec de la présure. Au fil des siècles, ils ont continué à développer la technique et de plus en plus de variétés ont émergé. Dans la deuxième partie, nous goûtons les quatre plus vieux fromages sucrés de Suisse. L’accent est mis sur la technologie sensorielle : nous sentons, goûtons, regardons et mâchons. Et sinon le vin, alors il devrait s’agir de l’une ou l’autre histoire des fromages et de leurs créateurs.

Partie II : Le Gruyère AOP, Formaggio d’Alpe Ticinese AOP, Sbrinz AOP, Tête de Moine AOP