Winzerobig mit Georg Schlegel & Myriam und Johannes Lampert

L’atmosphère, nichée au cœur du vignoble de la famille Hermann, vous invite à éveiller vos sens et à savourer le meilleur de la cuisine régionale et des vins raffinés.

Ce qui rend le Winzerobig si spécial, c’est la philosophie d’amener le vigneron directement à la table. Il y a non seulement l’opportunité de goûter les vins, mais aussi d’apprendre les histoires et la passion derrière chaque goutte. Les organisateurs croient en la valeur du dialogue et s’appuient sur une interaction réelle plutôt que de simplement présenter un monologue sur le vin.

L’objectif est d’offrir une expérience culinaire holistique qui engage non seulement le palais, mais aussi le cœur et l’esprit. Ils sont invités à rejoindre la communauté, à échanger des idées avec des personnes partageant les mêmes idées et à découvrir de nouveaux mondes de goût.

Informations sur la cave à l’ancien bureau de poste

Au domaine Schlegel zur alten Post, ils vivent le vin. Avec une attention aux détails et beaucoup de temps, ils créent des vins expressifs dans l’entreprise familiale traditionnelle, qui reflètent non seulement le caractère du vignoble mais aussi la joie de leur travail.

En 2005, ils se sont spécialisés dans les vins de haute qualité issus d’un seul vigne. Sur un total de sept hectares, Georg Schlegel Junior est désormais la sixième génération responsable du succès des vins.

Si vous voulez préserver les traditions, vous ne pouvez pas vous passer d’innovations. Au domaine viticole Schlegel zur alten Post, ils allient passé et présent et poursuivent leurs idées pour l’avenir avec passion et une grande attention aux détails. La nature donne le rythme et c’est précisément son imprévisibilité qui rend le travail si passionnant et ses vins uniques chaque année.

Au cours des 20 dernières années, ils ont reçu de nombreux prix et distinctions pour leurs vins. 

Informations sur Myriam & Johannes Lampert – Jénine

Là où tradition et vision rencontrent un terrain fertile.

Myriam et Johannes Lampert ont tous deux grandi et sont enracinés dans la Bündner Herrschaft. Avec la famille, ils dirigent une viticulture et une entreprise agricole dans la pittoresque Jénine.

Des termes comme jeune, innovant ou ambitieux ne sont pas au premier plan. Des termes comme terre-à-terre et confiant sont utilisés, associés à la gratitude pour une activité qui permet l’identification. Une confiance marquée dans la nature façonne l’image de soi, tout comme l’appréciation de la région où les vins sont produits.

Il est considéré comme un privilège de mettre en valeur sa connexion à la nature de manière professionnelle. L’idée est qu’un verre de vin peut rassembler les gens, apporter de la joie et créer des souvenirs.

Les vignobles – étendus de Maienfeld via Jénine jusqu’à Malans – sont cultivés selon des règles biologiques, soutenues par l’attitude : avec la nature et non contre elle.

Cette conviction se reflète également dans la cave à vin. Tous les vins fermentent spontanément, non filtrés et pressés avec beaucoup de patience et de passion.

Les différents emplacements des vignobles, les sols variés, les conditions climatiques et la volonté d’en tirer le meilleur parti rendent les vins multifacettes, uniques et passionnants.

Ils sont des acteurs et, en plus de travailler dans les vignes et dans la cave, aiment clore le cycle écologique en passant du temps avec les moutons. Leurs animaux sont un changement agréable dans le travail quotidien et le complément idéal à la viticulture.