Krone - Säumerei am Inn & La Chavallera

La cucina è la passione assoluta di James Baron, che cerca costantemente di perfezionare la sua arte. Nel nuovo ristorante "La Chavallera" (il mulattiere), lo chef stellato mescola i tesori culinari delle Alpi con sapori freschi provenienti da tutto il mondo. L'idea di base si basa sull'antica tradizione dei mulattieri, come si può vedere in un vecchio sgraffito a La Punt. Durante il viaggio attraverso i passi, i mulattieri rifornivano le popolazioni delle valli con nuove idee e merci provenienti dall'esterno in cambio dei prodotti dei villaggi.

La sera, menù d'autore di James Baron in 4, 6 o 8 portate con carta dei vini abbinata.