Balthazar Downtown

Ses plats perpétuent le riche héritage mauresque de sa ville natale, Cordoue. Dans son restaurant Noor (2 étoiles Michelin), Morales a suivi l'évolution de la cuisine andalouse au cours des quatre dernières années. Selon ses propres termes, c'est un voyage « qui regarde en arrière et avance ». Sa cuisine s'inspire de plats arabes anciens du Xe siècle, et Morales utilise exclusivement des ingrédients déjà connus à cette époque. Dans le décor enchanteur du Balthazar Downtown, les clients peuvent déguster, entre autres, trois menus de cette cuisine inspirante. ### En bref - Cuisine andalouse avant-gardiste - Basée sur d'anciennes recettes mauresques - Restaurant principal Noor, 2 étoiles Michelin - Décor luxueux et raffiné - Expérience gastronomique chez Gucci