Essbare Landschaften

En compagnie de Michael Machatschek, écologiste paysagiste, berger et auteur de livres, nous explorons le paysage montagneux de l'Engadine et apprenons comment cet environnement peut nous nourrir. Nous cueillerons des plantes de saison et les transformerons en un repas dans notre cuisine de campagne mobile. Les herbes présentes sur place doivent attirer l'attention, car en plus de leur utilisation culinaire, elles sont censées être bénéfiques pour nous.

Samedi 21 juin 2025 : Fermentation d'herbes sauvages

Samedi 4 octobre 2025 : Cueillette et transformation de racines

Lieu de rendez-vous: arrêt de car postal "Tschlin cumün".
Durée: env. 8 h
Nombre de participants: min. 10 à max. 16 personnes
Équipement: eau potable et vêtements adaptés à la météo.
Remarque: inscription deux jours à l'avance, responsable du cours : Michael Machatschek