Essbare Landschaften

In compagnia di Michael Machatschek, ecologo del paesaggio, pastore e autore, esploreremo il paesaggio montano dell'Engadina e impareremo come questo ambiente può nutrirci. Raccoglieremo le piante di stagione e le trasformeremo in un pasto nella nostra cucina da campo mobile. Le erbe che si trovano qui dovrebbero catturare la vostra attenzione, perché oltre al loro uso culinario, si suppone che ci facciano bene.

Sabato 21 giugno 2025: Fermentazione delle erbe selvatiche

Sabato 4 ottobre 2025: Raccolta e lavorazione delle radici

Punto d'incontro: fermata dell'autopostale "Tschlin cumün".
Durata: circa 8 ore
Numero di partecipanti: da min. 10 a max. 16 persone
Equipaggiamento: acqua potabile e abbigliamento adatto alle condizioni atmosferiche.
Nota: si prega di iscriversi due giorni prima, responsabile del corso: Michael Machatschek.