Bergkäserei Mädris

Nel caseificio di montagna Mädris, il latte di montagna senza insilati, il latte crudo non trattato proveniente dalle mucche di cinque famiglie di agricoltori di montagna, viene raffinato in prodotti lattiero-caseari di alta qualità. Il formaggio di montagna Melser puro e altre specialità maturano nella cantina e nella cella frigorifera.
Il loro sapore è unico, che il profumato fieno di montagna nei mesi invernali e le succose erbe aromatiche in primavera apportano ai prodotti caseari. I nostri Bergheimet e Maiensässe si trovano sul fianco della montagna sul Melser Hinterberg a un'altitudine di 800-1200 metri. Anche la riserva naturale del Chapfensee è incastonata in questo habitat.
Le nostre mucche Brune Svizzere trascorrono l'estate come se fossero in vacanza, pascolando su uno dei tanti pascoli alpini del comune di Mels: le stalle Kohlschlag, Mädems o Kloster, Siez e Walabütz sono una meta escursionistica che vale la pena fare in qualsiasi condizione atmosferica - e i giovani formaggi alpini sono una delizia.
Visita al caseificio per gruppi (inverno)
Siamo lieti di offrire ai gruppi un tour indimenticabile del nostro caseificio di montagna. Offerta da metà ottobre a fine maggio (altri periodi solo senza produzione di formaggio).
- Accoglienza da parte di uno dei tre proprietari del caseificio di montagna Mädris - Visita al ricevimento del latte e al caseificio - Uno sguardo alla nostra cantina di stagionatura - Degustazione di formaggi con gli incomparabili formaggi di montagna Melser a base di latte crudo senza insilati - Possibilità di acquistare il formaggio direttamente dalla cantina
La prenotazione è obbligatoria.
Apéro riche (su richiesta) con tagliere di formaggi, pane e bevande. Prezzo da concordare.
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