Daniel Schwarz è un sommelier di bevande e formaggi. Con "gust", vuole trasmettere le sue conoscenze e rendere i temi del vino e del formaggio accessibili a tutti con corsi entusiasmanti.
Il Rütihof a Malans è un maso vivace con mucche, maiali, cavalli, capre e altro ancora - sull'alpe in estate, in fattoria in inverno. Il foraggio proviene dai campi di proprietà dell'azienda e anche la viticoltura fa parte dell'azienda. Molto apprezzato dai visitatori: uno spuntino con formaggio d'alpeggio, Salzis o Mostbröckli dal negozio del maso.
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