Un menu varié et de qualité ainsi que des menus de déjeuner et de dîner changeants chaque jour. En ce qui concerne les produits, l’auberge accorde une grande importance à la durabilité et à l’agriculture biologique. La nourriture provient des environs, et de nombreux produits sont fabriqués en interne.
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La tradition est l'un des fondements du succès de l'Hôtel Helvetia à Müstair - pas étonnant que la maison soit maintenant dirigée par la 4e génération de la famille Grond.
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