La large gamme de plats comprend diverses soupes, salades, plats de pâtes, viande et plats principaux végétariens, pizzas et desserts. Tout est fraîchement cuisiné dans les différentes stations. La consommation est enregistrée sur le forfait de ski et n’est payée qu’à la sortie du restaurant.
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Cette maison est mentionnée dans le guide artistique suisse comme ayant été construite en 1450. Les armoiries en marbre au-dessus du portail principal font référence au lieu de naissance du seul évêque du Val Müstair jusqu'à présent, nommé Florentöni, qui était un oncle du célèbre fondateur de l'ordre et révolutionnaire social, le père Théodose Florentini 1808 - 1865. En 1887, la maison a été achetée par Sebastian Favé - Remias et est devenue l'auberge et le magasin "zur Post". À l'occasion d'une célébration du centenaire de la Mère de Dieu en 1939, Bernard Conrad, époux de l'héritière Margarita Favé, a rebaptisé le bâtiment le Restaurant Hohenbalken, Roman Balcun At, en mémoire de la famille noble du Carli de Hohenbalken.
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Ambiance traditionnelle de cabane suisse avec terrasse ensoleillée, connue pour les meilleurs poulets grillés du domaine skiable (Hühnerfarm), point de rencontre pour les Röstifans. WLAN gratuit.
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La société a été fondée en 1937 par le grand-père Peder Benderer à Sent. En 1998, Peder Benderer, la troisième génération, a repris la boulangerie sucrière et la succursale avec café à Scuol.
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