Le tracce dei pasticcieri grigionesi nei paesi di destinazione

« Les traces des confiseurs des Grisons dans les pays de destination » L’histoire des confiseurs des Grisons a déjà été largement étudiée du point de vue des migrants. Le souvenir de ce passé est encore vivant dans notre pays aujourd’hui, notamment parce que les traces de cette histoire sont encore clairement visibles dans certains villages, dont Poschiavo. Les maisons patriciennes du 19ème siècle et les initiatives économiques financées par les immigrants, qui ont conduit la vallée à un renouveau, témoignent de l’esprit pionnier de ceux qui ont réussi à l’étranger. Mais à quoi a abouti l’activité des pâtissiers à l’étranger ? Cette partie de l’histoire est encore peu étudiée. Quelles traces les pâtissiers grisons ont-ils laissés dans les nombreuses villes européennes ? Et comment les habitants des pays d’émigration percevaient-ils les activités des pâtissiers grisons ? La conférence Confectioners 2025 à Poschiavo explorera ces questions. Pour cela, quatre experts d’Espagne, de Pologne, d’Angleterre et de France ont été invités et présenteront les résultats de leurs recherches de leur point de vue. Un dialogue avec la population locale qui a étudié en profondeur la vie des pâtissiers grisons est également prévu. La langue de la conférence est l’italien. Les présentations en anglais et en français seront traduites simultanément en italien dans la salle.


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