Japanischer Koji Kurs

Per secoli, il cibo in Giappone è stato fermentato con l'aiuto del koji (麹) – una muffa nobile naturale (Aspergillus oryzae).
Ora portiamo questa tradizione nell'Engadina.
Come usare Koji?
Te lo mostreremo – con un piccolo menù koji e una degustazione raffinata
Registrazione: tramite Instagram, WhatsApp o e-mail
Durata: circa 2 ore
Numero di partecipanti: massimo 5 persone
Prezzo: CHF 70.– (inclusi i costi dei materiali e un pranzo leggero)
Luogo: Ftan (La sede del corso sarà annunciata dopo la registrazione.)