Kochschule Chasa da fö

Si erge in alto, a 2200 metri sul livello del mare, sull'Alp Laret a Ftan, la «Chasa da Fö». Che in retoromanze significa qualcosa come: la casa con il camino. Qui il team di cucina dell'Hotel Paradies di Ftan insegna ai cuochi dilettanti ricette originali della regione. Da metà giugno 2013, cucinare è stato particolarmente arioso e accogliente in quella che è probabilmente la scuola di cucina più alta d'Europa. Perché questa "Chasa da Fö" non è una casa qualsiasi, ma un luogo di incontro tradizionale. È un ex porcile dove animali e umani hanno trovato riparo per decenni.

Con l'amore per i dettagli e un sacco di lavoro manuale, l'ex stalla è stata convertita tre anni fa. Oltre alle accoglienti panche e ai vecchi tavoli in legno, c'è anche un enorme fornello a legna del 1910. Diverse generazioni di famiglie Ftan si sono immortalate per sempre nei tavoli. Gli operai edili locali hanno scolpito i loro nomi sui tavoli mentre stavano costruendo le barriere antivalanghe sull'alpe. La vecchia cucina a carbone costituisce il centro della capanna di cottura. Tutto ruota intorno ad esso e da esso deriva anche il nome della capanna.

Corsi di cucina e serate di specialità regionali con musica, arte e cultura si svolgono nella «Chasa da Fö».