Weingut Familie Hansruedi Adank

La vite e il vino sono la nostra passione, la nostra motivazione. Amiamo l'artigianato, il lavoro diversificato nel corso delle stagioni. In inverno, quando gettiamo le basi per la prossima annata con la potatura sotto il cielo limpido della Bündner Herrschaft. In estate, quando le gocce di rugiada brillano sulle foglie di vite al mattino mentre si lavora sulle foglie. E soprattutto in autunno: è il momento in cui raccogliamo l'uva con la squadra di vendemmia – tra l'altro, lo chiamiamo "wimmle" – e poi inizia il lavoro in cantina.

L'esperienza e la maestria sono adattate al terroir di Fläscher. Ricchi di calcare e, a seconda della posizione, arricchiti da argilla e terriccio, questi terreni permeabili e caldi di ardesia caratterizzano i nostri vini. Ma è il microclima che rende il terroir del Fläscher perfetto: in autunno, il cielo sopra la Bündner Herrschaft è solitamente blu intenso e l'aria sembra seta. Poi il favonio spazzerà le regioni del Reno alpino. Asciuga la rugiada dall'uva e il suo calore dà il tocco finale alla maturazione dell'uva. Più caldo che può fare durante il giorno. Verso sera, i freschi venti autunnali del Fläscher Berg spazzano le viti e forniscono un'acidità equilibrata.

Adank Weine è un'azienda vinicola a conduzione familiare e va da sé che affrontiamo tutti i compiti insieme. La nostra forza risiede nelle dimensioni del nostro piccolo team. L'apprezzamento reciproco e l'orecchio aperto alle idee e alle idee che abbiamo in testa spingono avanti i nostri vini. L'artigianato onesto, la sostenibilità e il tempo sono i capisaldi della nostra filosofia. Tempo che ci prendiamo per prendere le decisioni giuste e tempo che lasciamo ai vini per raggiungere la loro perfezione. Un'artigianalità che si basa sull'esperienza che acquisiamo giorno dopo giorno in cantina e nei vigneti. Sostenibilità che viviamo: i nostri suoli dovrebbero essere trasmessi alla prossima generazione nel modo più diversificato e ricco di biodiversità possibile.