Saporito formaggio dell'alpe a base di latte crudo, 3/4 grasso, stagionato in cantina naturale almeno 10 mesi. Il formaggio del Parco naturale viene prodotto sull' Alp Curtginatsch, l'alpe dove pascolano le mucche più alta del Canton Grigioni.
Il negozio mobile del maso "Us am Avers" porta le specialità locali direttamente dall'alta valle al piatto. Formaggio d'alpeggio, carne secca, salsiccia, pane bira e Avner Chümischnaps sono tra i classici. Inoltre, ci sono scoperte speciali come il sale di bacche di sorbo, l'aceto balsamico di tarassaco o i tè di montagna, preparati con amore dai produttori dell'Avers. L'ubicazione e gli orari di apertura dipendono dalla stagione e dalle occasioni.
Haldenstein è un piccolo villaggio alle porte di Coira, che appartiene alla città di Coira. Si trova in una posizione idilliaca tra il Reno e Calanda, ed è caratterizzata soprattutto dal suo imponente castello. Ma questo non è affatto l'unico edificio antico venerabile. Intorno al villaggio ci sono anche misteriose rovine del castello che vale la pena visitare.
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