Dal 2016 il caseificio biologico di Jenaz produce raffinate specialità regionali a base di latte di capra, pecora e mucca. Un team dedicato trasforma il latte biologico naturale in gustose specialità della valle.
Negozio self-service direttamente sulla Riedwies-Strasse: specialità di latte di pecora di nostra produzione: yogurt e formaggio Schafberg (formaggio a pasta semidura), salsiccio di pecora, latte fresco di pecora e Valpuner Alpkäse (latte vaccino).