Atelier II: In riva al Poschiavino (Stazione 6 Percorso Hildesheimer)
Alla fine degli anni ’70 Wolfgang Hildesheimer progettò assieme all’architetto François Kaufmann un nuovo atelier vicino al fiume Poschiavino, destinato ad essere il suo luogo di lavoro a partire dal 1980.
Dal 2016, il latte biologico di capre, pecore e mucche può essere trasformato a livello regionale in specialità. Un team dedicato composto dal direttore dello stabilimento Georg Summer, dal casaro Markus Racine e dalla casara Luzia Abderhalden trasforma il latte biologico naturale in gustose specialità.
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