Forêt de châtaigniers avec cabanes villageoises

Une promenade dans cette selva des châtaigniers vaut la peine en toute saison : au printemps, les arbres sont en fleurs, en été, les couronnes de châtaigniers offrent une ombre rafraîchissante, en automne, la forêt nous ravit avec ses teintes jaunes et rouge-orange et ses fruits qui tombent au sol et en hiver, les arbres géants dénudés dégagent un sentiment de calme et de recueillement intérieur.

D'octobre à novembre, la selva est en effervescence : les châtaignes sont alors ramassées dans les prés et, si nécessaire, libérées de leurs enveloppes épineuses. Les plus grosses sont vendues, les plus petites sont séchées dans les cascine (séchoirs) pendant plusieurs semaines sur un feu qui couve. Afin d'enlever la peau et l'écorce, ils sont placés dans des sacs et battus sur des blocs de bois. Elles sont ensuite triées et moulues ou vendues comme châtaignes séchées de longue conservation.