Tavolata Alpina Määäh & Mehhh

« Määäh & Mehhh »
Da nuorsas & choras – eña tscheña raffineda a squisita
Tavolata de moutons et chèvres en 3 plats :



Une spécialité grisonne, presque oubliée, est en train d’être redécouverte : la viande de mouton et de chèvre des Alpes – produite de manière durable, pleine de caractère et bien trop rarement sous les feux de la rampe culinaire. En collaboration avec les Parcs des Grisons et Graubünden Viva, nous vous invitons à une soirée agréable avec une tavolata soigneusement préparée, accompagnée d’un aperçu passionnant de la cuisine, de l’agriculture et du parc naturel.
Menu
Fromage de chèvre en sushi alpin, frit avec du panko et de la salade ainsi que de la soupe à l’huile de menthe, de l’agneau en carpaccio
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Agneau en gigot dans un manteau de foin et en rôti roulé aux prunes et bacon, gitziragout, tranches de potiron sorties du four marinées au miel et crumble de fromage de chèvre et feta
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Deux sortes de glaces de brebis, cheesecake au fromage de chèvre aux myrtilles et salade de fruits à noyau
Faites-vous partie de la fête ? Alors réservez vos places dès aujourd’hui !
Nous nous réjouissons d’une soirée culinaire intéressante.