Tavolata Alpina Määäh & Mehhh

"Määäh & Mehhh"
Da nuorsas & choras – eña tscheña raffineda a squisita
Tavolata ovicaprina in 3 portate:



Una specialità grigionese quasi dimenticata viene riscoperta: la carne di pecora e capra delle Alpi, prodotta in modo sostenibile, piena di carattere e troppo raramente sotto i riflettori culinari. Insieme ai Parchi dei Grigioni e alla Viva, vi invitiamo a una piacevole serata con una tavolata preparata con cura, accompagnata da emozionanti approfondimenti sulla cucina, l'agricoltura e il parco naturale.
Menù
Formaggio di capra come sushi alpino, fritto con panko e insalata e zuppa con olio alla menta, agnello come carpaccio
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Agnello come gigot in cappotto di fieno e come arrosto arrotolato con prugne e pancetta, gitziragout, fette di zucca al forno marinate con miele e formaggio di capra e crumble di feta
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Due tipi di gelato di pecora, cheesecake al formaggio di capra con mirtilli e macedonia di drupacee
Fai parte della festa? Allora prenota i tuoi posti oggi stesso!
Non vediamo l'ora di trascorrere una serata culinaria interessante.