Alte Techniken wieder entdecken - Eingesottene Butter

Découvrez comment le beurre est traditionnellement clarifié et donc fait pour durer plus longtemps. Vous apprendrez comment la matière grasse butyrique est séparée des composants du lait et stockée, et quelles sont les propriétés particulières de la matière grasse clarifiée. Un déjeuner simple sera préparé sur place avec Iris Riatsch, auquel tout le monde est convié.

Durée : 9.00 - 16.00 h
Point de rencontre : arrêt CarPostal Vnà, Jalmèr
Responsables : Iris et Domenic Riatsch
Ce qu’il faut apporter : Équipement de pique-et de randonnée
Participants : 4 - 12 personnes
Inscription jusqu’au 20 mai 2024 à 18h00 auprès de Flurina Walter, tél. 079 586 12 39 | admin@proterrae.ch ou en ligne