ArosaAkademie «Das Getreide, das nie eines war»

Il grano che non è mai stato senza glutine, coltivabile nelle Alpi, versatile in cucina. Il grano saraceno non avrebbe mai dovuto essere dimenticato. Peter Enz ti accompagna in un viaggio attraverso la storia di questa pianta: da dove proviene, come viene coltivata, cosa la rende nutrizionalmente speciale? Un argomento che sta tornando a essere rilevante e che comprenderai davvero dopo questi 90 minuti.