Führung durch die Lataria Sent

Lataria Sent fa parte della Sent Alpine and Alpine Dairy Cooperative. La cooperativa è composta da tutti gli agricoltori produttori di latte di Sent e gestisce la "Lataria" composta da un punto di raccolta del latte, una latteria e un negozio.
Le aziende lattiero-casearie di Sent producono circa 1,3 milioni di kg di latte all'anno. Una parte viene trasformata nei piccoli caseari in formaggi come Sentiner, Mutschli o Albin, oppure in yogurt, quark, ecc. In estate vengono inoltre gestiti i giovani bovini Halp Fenga e le mucche da latte Telf/Spadla e Alp Prà San Flurin.
Il latte di Alp Prà San Flurin viene lavorato in formaggio e burro sul posto e poi venduto nel negozio di Sent.
Parte del latte proveniente da Alp Telf/Spadla arriva direttamente alla caseria da Alp tramite la conduttura del latte
Ti piacerebbe dare un'occhiata dietro le quinte della "Lataria" (o "Khascharia") e vedere dove il latte viene lavorato in formaggio e yogurt? Ti piacerebbe respirare il profumo di una cantina di formaggi? Ti interessa sapere perché solo una parte del latte prodotto dalle aziende lattiero-casearie viene trasformata in formaggio ecc. e perché?
Lo spazio nei "Chäsi" e nella cantina dei formaggi è limitato, quindi è necessaria la registrazione – possiamo offrire a circa 40 persone interessate questa visione di un bene culturale Senter. Iscriviti al sturnels@gmx.ch o tramite il modulo di contatto sulla nostra homepage https://www.sent-sturnels.ch/kontakt/