Gustare invece di dimenticare

7-12 ottobre 2025
Gustare invece di dimenticare
Prodotti di pecora e capra
Settimana culinaria nei Parchi dei Grigioni

Da secoli pecore e capre caratterizzano la vita alpina.
Curano il nostro paesaggio rurale, favoriscono la biodiversità e offrono carne e latticini di alta qualità.
Eppure, i loro prodotti sono poco presenti sulle nostre tavole.
Durante la Settimana culinaria riscopriremo queste prelibatezze dimenticate, proponendo prodotti di pecora e capra
provenienti dalle montagne grigionesi ricchi di carattere e ottenuti in modo sostenibile.

I Parchi dei Grigioni vi invitano a scoprire e gustare menu accuratamente preparati a base di prodotti di pecora e capra.
Il pasto sarà accompagnato da brevi interventi a tavola che vi sveleranno il legame
tra l'allevamento degli animali, la cura del paesaggio e il turismo nelle nostre Alpi.

L'appuntamento nel Moesano sarà
Domenica 12 ottobre 2025
Agriturismo Raisc
Parco Val Calanca

Ora Tema principale Presentazione Prezzo del menu
12.00 Pecora Marina Martinali & famiglia Berta CHF 45.-

Menu
Insalata verde con affettato di pecora (carne secca, salametto e Fleischkäse)
***
Polpettone di pecora con risotto alle mele cotogne e formaggio di capra d’alpe
***
Composta di mele con panna

Informazioni e formulario di iscrizione al seguente link: www.graubuendenviva.ch/de/agriturismo-raisc