D Häärdställi vo dä Walser

"Mio nonno comprò questo prato con gli Häärdställi dai Safier molti anni fa. Alcuni appezzamenti di terra qui sul Glaspass appartenevano ai contadini Walser della Valle di Safien. In estate, hanno immagazzinato il fieno nell'Häärdställi. In inverno, quando il fieno era necessario, veniva trasportato pericolosamente con una slitta a corna da Innerglas a Safien Platz fino al ranch per il bestiame. Oggi, i resi possono essere trasportati su lunghe distanze e quindi immagazzinati centralmente. La nostra Häärdställi quindi non è stata utilizzata da 40 anni." Daniel Caflisch, proprietario di Häärdställis

I tipici insediamenti sparsi dei Walser sono ancora riconoscibili nel paesaggio oggi. A livello del villaggio, la fattoria, che all'epoca era abitata tutto l'anno, è ancora in piedi oggi, con una casa residenziale, un fienile, una piccola stalla per il bestiame, un forno, un granaio e altre scuderie all'aperto, note anche come "Häärdställi", che oggi spesso sono vuote e inutilizzate.

Gli edifici alpini utilizzati in estate si trovano tra il 1800 e i 2000 metri. Questi includevano la latteria, la camera da letto e il fienile delle scuderie. Tra i Walser, ogni famiglia gestiva il proprio allevamento lattiero-caseario. Il formaggio veniva prodotto nella parte anteriore della latteria, mentre il latte veniva conservato sul retro. La camera da letto fungeva da camera da letto e salotto, e le mucche venivano alloggiate nel fienile durante la notte. Caratteristica era lo stoccaggio decentralizzato del fieno nelle scuderie all'aperto. Il fieno non poteva essere trasportato su lunghe distanze nel terreno ripido, quindi furono costruiti fienili vicino al raccolto del fieno.

In inverno, il fieno veniva poi trasportato al bestiame su slitte oppure il bestiame veniva portato da un fienile all'altro finché il fieno non veniva esaurito. Oggi, il fieno può essere trasportato su distanze maggiori con macchine e conservato centralmente. Le scuderie all'aperto perdono così la loro funzione e non vengono più mantenute.

Associazione delle Scuderie e dei Laboratori di Tegole Safier
L'associazione Safir Ställe è impegnata nella preservazione di questo paesaggio culturale tradizionale. Per proteggere gli edifici dal degrado, i tetti che necessitano di ristrutturazione vengono rifatti con le tradizionali tegole di legno. Per la produzione di tegole, fu fondata a Safien un laboratorio di tegole. La vecchia maestria è così preservata e i nuovi tetti possono essere coperti con tegole prodotte localmente in legno locale. In un ulteriore passo, verranno sviluppati nuovi usi per le scuderie, affinché continuino a esistere.

www.safierstaelle.ch