Casa Tödi

Le restaurant est basé sur les souvenirs de l’époque où les parents de Manuel Reichenbach dirigeaient la Casa Tödi. Sa grand-mère, qui cuisine encore ici, apparaît souvent dans ses histoires. Ainsi, des plats authentiques locaux et simples étaient servis, qui se déroulaient dans une petite pièce dans une atmosphère familiale. Manuel Reichenbach poursuit cette tradition et la porte à l’époque contemporaine. Avec respect pour la culture locale, de nouvelles influences sont subtilement intégrées. Le style de cuisson est fort et audacieux. L’accent est toujours mis sur la simplicité. Le service est professionnel, mais toujours contraignant et accessible. La Casa Tödi est aussi grande que tu voudrais. Compulsif, sociable, et avec une cuisine excellente. Un endroit où les gens aiment se rencontrer. Se détendre, parler, manger. Presque comme chez moi. Entre-temps, la cuisine de Manuel Reichenbach a fait sensation jusqu’aux pays voisins et, selon le prix Gault Millau, elle fait également partie de l’association des jeunes restaurateurs talentueux Jeunes Restaurateurs d’Europe. Des reportages réguliers de presse de toute la Suisse louent la cuisine régionale et d’inspiration internationale de la Casa Tödi. Récompenses : 2015 : Jeunes Restaurateurs d’Europe 2014 : 14 points GaultMillau2014 : Nouvelle découverte de l’année