Queste offerte e ristoranti combinano la variegata cucina dei Grigioni – da quella tradizionale a quella più raffinata – con esperienze che deliziano non solo il palato.
Nella sua vecchia baita a Brigels, Julian Cathomas racconta agli ospiti le antiche tradizioni della regione. Per accompagnare le sue storie, serve un menù semplice cucinato sul fuoco a legna.
Nella sua vecchia baita a Brigels – trasportata dalla montagna al villaggio – Julian Cathomas racconta agli ospiti le antiche tradizioni della regione e mostra oggetti di uso quotidiano di un tempo: da antiche vasche da bagno per bambini a trappole per topi secolari. Ad accompagnare le sue storie, serve un menù semplice, che cucina come una volta, sul fuoco a legna.
La scuola di cucina più alta della Svizzera. Chasa da Fö
All'Alp Laret, nella «Chasa da Fö» si cucina ad alta quota e ad alto livello. Sul fornello a legna, gli ospiti imparano dai professionisti a preparare gnocchi o quaglie nel fieno alpino.
All'Alp Laret, sopra Ftan, nella «Chasa da Fö» si cucina non solo a molti metri sul livello del mare – 2200 per l'esattezza – ma anche ad alto livello. Sul fornello a legna, gli ospiti imparano dai professionisti dell'Hotel Paradies di Ftan a preparare gnocchi al timo selvatico o quaglie nel fieno alpino. Ai partecipanti attende una serata rustica e gustosa.
Al «Misterius» di Pragg-Jenaz, gli ospiti si guadagnano la cena con ingegno e abilità. Prima di ogni portata, è necessario decifrare un codice per ricevere il piatto successivo.
Al «Misterius» di Pragg-Jenaz, gli ospiti devono guadagnarsi la cena con il loro ingegno e la loro abilità. Si deve risolvere un primo enigma per far scendere il tavolo, appeso al soffitto con una corda. E questo è solo l'inizio: prima di ogni portata, bisogna decifrare un altro codice. Vale la pena trovare le soluzioni: i piatti sono preparati dalla cucina del Landgasthof Sommerfeld, premiata con 14 punti Gault-Millau.
A tavola con le contadine svizzere. Swiss Tavolata
Swiss Tavolata offre uno spaccato della vita rurale. Le padrone di casa, tutte contadine, accolgono gli ospiti a casa loro e servono piatti con ingredienti della propria azienda agricola.
Swiss Tavolata offre uno spaccato unico della vita rurale svizzera. Le padrone di casa – contadine e donne di campagna – ospitano i loro ospiti a casa propria; che sia in cucina, in soggiorno o nella stalla. Vengono serviti menu di quattro portate con piatti i cui ingredienti provengono in gran parte dalla propria azienda.
La «stübli» per fonduta nella cabina della funivia. Gondolezza
Nella «Gondolezza», gli ospiti gustano fonduta e raclette in una cabina dismessa della funivia. La miscela di formaggi per le varie fondute è prodotta nel vicino caseificio di Pontresina.
Nella «Gondolezza», gli ospiti gustano fonduta e raclette in una cabina dismessa della funivia Diavolezza. I buongustai intingono il pane in una miscela di formaggio, tartufo e champagne, i curiosi assaggiano la fonduta con la birra locale Palü e chi ama il piccante ordina la pentola di formaggio che prende il nome dal diavolo. La base delle varianti di fonduta, la miscela di formaggi, è prodotta senza conservanti nel vicino caseificio di Pontresina.
Wer das aifach in Arosa besucht, fühlt sich wie bei Freunden zuhause. Im stilvollen Restaurant mit lockerer Atmosphäre gibt ein 4-Gang-Überraschungsmenü von hoher Kochkunst.
Chi visita l'aifach di Arosa si sente a casa di amici. L'elegante ristorante dall'atmosfera informale propone un menù a sorpresa di 4 portate di alta cucina. Tutto è semplice e «aifach».
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