L'azienda è stata fondata nel 1937 dal nonno Peder Benderer a Sent. Nel 1998, Peder Benderer, la terza generazione, ha rilevato la panetteria dello zucchero e la filiale con caffè a Scuol.
Il vecchio, ex vicariato di Trin risplende di nuovo splendore. La casa è stata ricostruita con grande gusto e attenzione ai dettagli in un bellissimo ristorante con un sacco di atmosfera.
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