ArosaAkademie «Wildfrüchte für die Küche»

ArosaAkademie «Doux. Acide. Sauvage.» Crois-tu vraiment que les délices les plus exclusifs ne se trouvent que dans les épiceries fines ? Lorsque l'automne frappe à la porte, le monde alpin se transforme en un coffre au trésor pour les gourmets. C'est la toute dernière occasion de l'année de récolter les fruits sauvages et indomptés des Alpes et de les préparer pour l'hiver.Dans ce cours, tu quitteras les sentiers battus du supermarché. Avec nos expert·e·s, tu te lanceras dans une fascinante exploration dans le jardin alpin Maran et ses environs. Tu apprendras non seulement quels fruits sont actuellement parfaitement mûrs pour la récolte, mais aussi comment les manipuler et les transformer correctement. Dans le traditionnel hôtel Hof Maran, nous passerons ensuite du champ à la dégustation : Nous dégusterons de délicieuses créations de fruits sauvages, traiterons les trouvailles sur place et tu créeras ton propre « souvenir » sauvage pour le garde-manger à la maison. Éteins ton esprit, active tes sens gustatifs – ramène le véritable arôme des montagnes à ta table !