Die Philosophie des Restaurants Capricorns basiert auf Bündner Gerichten und Schweizer Küche mit regionalen Produkten, welche kreativ und mit neuzeitlichem Touch präsentiert werden.
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Das Restaurant befindet gegenüber dem Wohnmobil-Stellplatz Tua in Bivio und lädt zum Verweilen auf der Sonnenterrasse ein. Das Restaurant wird geführt von den Gastgebern Sonja und Ramis, welche auch das Restaurant La Veduta auf dem Julierhospiz führen. Geöffnet ist das Restaurant jeweils nur in der Wintersaison.
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Die saisonale Küche der Osteria ist reich an Geschmack und basiert auf Produkten aus der Region. Zu den Spezialitäten der Speisekarte gehören hausgemachte Ravioli und Tagliata vom Rind.
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