Alpine Küche. Tradition und Fortschritt. Regional. Saisonal. Unverwechselbar.
Die Alpine Küche verbindet grenzüberschreitend das Beste aus dem Alpenraum. Sie ist traditionell und gleichzeitig fortschrittlich, indem Sie die Möglichkeit bietet, Altes neu zu entdecken. Der Alpenraum bietet eine einzigartige Vielfalt an Zutaten und von Hand gemachten Qualitätsprodukten. Von Generation zu Generation werden die Rezepte überliefert. Kreative Köche wie unser Küchenchef Thomas Krättli und sein Team verstehen es, diese unverwechselbaren Gerichte je nach Region und Jahreszeit mit Können und Leidenschaft zuzubereiten oder gänzlich neu zu interpretieren. Lokale Produzenten arbeiten dabei eng mit uns zusammen. Durch Teamwork entsteht so unser Angebot für Sie im Stoffel.
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Hoch über der Rheinschlucht oberhalb von Brün geniessen Sie Ruhe und Weitsicht. Es werden feine Plättli mit Trockenfleisch und Käse, hausgemachte Kuchen, Getränke serviert.
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Im Berghaus Schwänzelegg, an der Bergstation der Grüsch-Danusa Bergbahnen, verpflegen sich die Gäste im Selbstbedienungs-Restaurant. Die Karte zeigt Klassiker und Bündner Spezialitäten. Urig, einfach, aber gut und mit Herz. Beliebt: Die Sonnenterrasse mit Rundumsicht.
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