Restaurant Palazzo Salis

Palazzo Salis liegt grossen Wert auf die regionale Küche. Die Rezepte wurden vom Vater an den Sohn weitergegeben und spiegeln sowohl Tradition als auch Innovation wider. Ein besonderes Augenmerk liegt auf die Verwendung von lokalen Produkten. Und in der Küche nehmen die Rohstoffe neue Formen an.

Besondere Erwähnung verdient der pittoreske Garten auf der Rückseite der Anlage. In seiner ältesten bekannten Form entstand er im 18. Jahrhundert in geometrischen Formen. Ein Jahrhundert später erhielt er eine malerische Ergänzung durch einheimische und exotische Baumgruppen, unter anderem mit einem Mammutbaum. Diese im Bewusstsein um ihre historische Bedeutung und ihren einzigartigen Reiz fachkundig gepflegte Gartenanlage bildet den adäquaten Aussenraum zum barocken Palazzo.Das 1998 von Icomos als Historisches Hotel des Jahres ausgezeichnete Hotel Palazzo Salis gehörte 2004 zu den Gründungsmitgliedern von Swiss Historic Hotels.

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DEr Garten ist nur bei schönem Wetter geöffnet

Anreisen - Bregaglia Engadin Turismo

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