Graubünden Ferien Schweiz

Die kleine und feine Kochshow

Von Steinböcken empfohlen. Schauen Sie in unserer kleinen und feinen Kochshow den Bündner Köchen bei ihrem Handwerk über die Schultern und entdecken Sie dabei lokale Spezialitäten und die idyllischen Bergdörfer Graubündens.

Kommentiert werden die Videos von unserem Steinbock Gian – wie gewohnt mit einem grossen Augenzwinkern.

Die leckeren Rezepte können Sie übrigens bequem als PDF herunterladen und zu Hause ausprobieren. Bun appetit. Buon appetito. An Guata.

Bündner Gerstensuppe

Die heimeligen Walserdörfer im Schanfigg – geprägt durch schwarzgebrannte mit Blumen geschmückte Holzhäuser – laden zum gemütlichen Verweilen ein. So auch das Berggasthaus Heimeli in Sapün. Die Bündner Gerstensuppe gilt hier als besonders gut. Die rund zwei Stunden Fussmarsch von Langwies ins Heimeli lohnen sich bestimmt.

Puschlaver Pizzoccheri

Das Valposchiavo ist von Dörfern, kleinen Weilern, Bauernhöfen und Maiensässen besiedelt. Das Bündner Südtal zeichnet sich neben südländischem Ambiente auch durch kulinarische Köstlichkeiten aus. Der kulinarische Ausflug führt direkt zu Flavio Lardi in die Küche vom Hotel La Romantica in Le Prese. Die Puschlaver Pizzoccheri werden von ihm traditionell nach einem von Grossmutter vermachten Rezept zubereitet. Buon appetito.

Capuns

Vals ist eine deutsche Sprachinsel im rätoromanischen Val Lumnezia. Das Restaurant Alpenrose legt viel Wert auf regionale Produkte und so werden für die echten und typischen Capuns nur Zutaten aus Eigenproduktion verwendet. An Guata.

Plain in Pigna

Das Unterengadin ist an Vielseitigkeit kaum zu überbieten. Mit Sgraffiti geschmückte Engadinerhäuser bilden unverwechselbare Dörfer, reich an romanischer Kultur. So auch in Tarasp. Unterhalb vom Schloss Tarasp liegt das Schlosshotel Chastè. Ursprünglich ein Bauernhof, wurde es zum heutigen Hotel umgebaut, ohne dabei den Charme zu verlieren. In der ursprünglichen Küche des Hauses können Sie die Zubereitung der Spezialität Plain in Pigna mitverfolgen. Bun appetit.

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