Graubünden Ferien Schweiz
  • Ferienprofil
    Home
    Bergurlaub, der zu Ihnen passt.

    Allegra!

    Entdecken Sie Ihr persönliches Ferienprofil. Aufgrund Ihrer Prioritäten und Bedürfnisse zeigen wir Ihnen Angebote und Ausflugsziele, die zu Ihnen passen.

    Favoriten
    Merken Sie sich Ausflugsziele, Touren oder andere Highlights, die Sie interessieren. Nutzen Sie das Herz Symbol, um diese Inhalte in Ihren persönlichen Favoriten zu speichern. Sie können Ihre Favoriten auch per E-Mail, Facebook, Whatsapp oder Twitter mit Ihren Freunden teilen. Zur Übersicht "meine Favoriten"
  • DE
  • Graubünden erleben
  • Regionen entdecken
  • Leben & Arbeiten
  • Buchen

  • Service
  • DE | EN
  • Ferienprofil
    Home
    Bergurlaub, der zu Ihnen passt.

    Allegra!

    Entdecken Sie Ihr persönliches Ferienprofil. Aufgrund Ihrer Prioritäten und Bedürfnisse zeigen wir Ihnen Angebote und Ausflugsziele, die zu Ihnen passen.

    Favoriten
    Merken Sie sich Ausflugsziele, Touren oder andere Highlights, die Sie interessieren. Nutzen Sie das Herz Symbol, um diese Inhalte in Ihren persönlichen Favoriten zu speichern. Sie können Ihre Favoriten auch per E-Mail, Facebook, Whatsapp oder Twitter mit Ihren Freunden teilen. Zur Übersicht "meine Favoriten"
  • DE
Bergurlaub, der zu Ihnen passt.

Allegra!

Entdecken Sie Ihr persönliches Ferienprofil. Aufgrund Ihrer Prioritäten und Bedürfnisse zeigen wir Ihnen Angebote und Ausflugsziele, die zu Ihnen passen.

Kleinen Moment…

  • Wir suchen für Sie das passende Angebot
  • Attraktive Angebote mit Preisvorteil buchen
  • Wenige Klicks & Schutz Ihrer Daten
Graubündner Steinböcke
Ferienprofil Schliessen

Rezept: Plain in Pigna

Plain in Pigna ist eine typische Engadiner Spezialität und wird u.a. mit „Ardöffels“ (Kartoffeln) gemacht. Früher wurde die "Ofenrösti" im Stubenofen oder im Backofen auf Glut gebacken.

Wie wird eine Plain in Pigna zubereitet?

Von Steinböcken empfohlen: Plain in Pigna aus Tarasp.

Zutaten für ca. 4 Personen:

Vorbereitung

  • 800 g rohe Kartoffel
  • 150 g Salsiz fein würfeln oder Landjäger
  • 150 g Rohschinken fein würfeln
  • 20 g Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer, Muskat

Teig

  • 50 g Mehl
  • 120 g grobes Maismehl
  • 2 dl Milch

Zubereitung

Teig

  • Die Kartoffeln schälen und auf der Röstiraffel in eine Schüssel reiben.
  • Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken. 
  • Unter die Kartoffeln die Fleischstücke, das Mehl, den Knoblauch und das Maismehl gut mischen.
  • Die Milch dazugiessen und mit wenig Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Backzeit

  • Den Teig in einer bebutterten Gratinform 3 cm hoch ausstreichen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa einer Stunde backen.
  • Als Beilage eignet sich Salat oder Apfelmus.

Rezept herunterladen

Kulinarik im Überblick

Weitere Informationen

Kulinarische Erlebnisse

Kulinarische Erlebnisse

Kontakt
Graubünden Ferien
Alexanderstrasse 24
7001 Chur, Schweiz
+41 (0)81 254 24 24
contact@graubuenden.ch

Wir verwenden Cookies und Tracking-Technologien gemäss unserer Datenschutzerklärung, um Ihnen das beste Web-Erlebnis zu bieten. Zur Datenschutzerklärung