Terroir Talente

Vom 30. Juni bis 4. Juli 2026 steht das Scalottas Terroir ganz im Zeichen des Nachwuchses. Acht Lernende des Hotel Schweizerhof Lenzerheide gestalten gemeinsam mit Küchenchef und Gastgeber Hansjörg Ladurner ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

Während der Projektwoche besuchen die jungen Talente regionale Produzent, entdecken die Geschichten hinter den Produkten und entwickeln gemeinsam ein Menü, das Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit auf den Teller bringt.

Am Samstag, 04. Juli 2026, haben Sie die Gelegenheit, die Kreationen der Lernenden selbst zu erleben. Freuen Sie sich auf ein exklusives 5-Gang-Menü inklusive Getränkebegleitung für CHF 140.– pro Person.

Terroir Talente steht für gelebte Nachwuchsförderung, handwerkliche Leidenschaft und die enge Verbindung zwischen Produzent, Küche und Gast.

Unsere Lernenden und Hansjörg Ladurner freuen sich darauf, Sie im Scalottas Terroir willkommen zu heissen.